DIY检验奶制品 黑布过滤看有无白色晶体

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    台北医学大学医学系教授林松洲23日指出，如果不想花钱将产品送验，民众可自己在家中DIY，将有疑虑的奶制品以较浓的分量用热水冲，再过滤检查是否有白色晶体，即可一目了然。

    《中国时报》消息，林松洲指出，三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没什么味道，掺杂后不易被发现。但三聚氰胺微溶于水，水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，PH值接近8，通过PH计很容易就能检测出来。

    另外，三聚氰胺在常温的水中，溶解度为0.33%，即100克奶中仅可以加入0.33克。但在奶粉制造过程中加入就容易多了，因为三聚氰胺的溶解度会随温度升高而快速增加，在100摄氏度时，三聚氰胺在水中的溶解度可达5.14%，所以奶粉或粉剂形式的制品含量较高。

    林松洲建议，要测试自家中的奶粉或奶制品是否含三聚氰胺，可依下列步骤自我检测：1、按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，然后放入冰箱，待牛奶静置降温。2、准备黑色布一块和空杯一个，将黑布蒙在空杯口上作为过滤器。3、将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。4、如果滤出白色固体，用清水冲洗白色固体几次，排除其他可溶物。5、冲洗后若仍有白色晶体，可将晶体放入清水中，如果晶体沉入水底，很可能是三聚氰胺，这种产品就不能吃了。

    林松洲表示，这种测试方法可能无法发现微量三聚氰胺，但微量的三聚氰胺让孩子得结石的可能性较低，民众至少可以自我把关。另外，网络上如今也流传，可以使用酒精检验。当然，若真的不放心，民众就要花些钱将可疑产品送卫生署公布的检测机构检验。

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