今年，北京市将建立奥运食品安全追溯系统，运用ＲＦＩＤ（非接触式微型无线射频识别）电子标签的智能读写、加密通信等功能，结合对运输车辆的ＧＰＳ定位系统和温度、湿度自动记录装置，实现从生产基地经加工企业、物流配送中心到奥运村的全过程控制。

    据２８日召开的北京市食品安全工作会议透露，北京市今年将全面推进重点食品追溯体系建设，在市食品安全办公室设立全市共享的食品安全追溯数据中心，对各类食品的安全追溯信息进行归集、查询、分析、评估、跟踪、预警。同时，在市农业局、工商局分别设立果蔬、动物和预包装食品三个子系统构成的二级平台，覆盖水果、蔬菜、水产、畜禽、蛋类、预包装食品等主要食品种类的种植、养殖、生产加工、物流配送等环节。

    北京市今年还将着力强化动物产品追溯子系统建设，通过对养殖基地畜禽产品佩戴耳标、脚标等手段，在屠宰和流通环节应用ＩＣ卡、ＲＦＩＤ等技术，实现对畜禽产品养殖、收购、屠宰、分割、运输、销售等信息的全程追溯。此外，还将加强动物产品进京路口视频监控系统建设。

    目前，北京市已启动了奥运食品安全监控系统，建成了中、英文两种文字的奥运食品安全监控系统，对奥运食品及其供应企业符合安全标准的情况进行动态监控。农业部门已在１５０个蔬菜、水产品生产基地和企业应用了ＩＣ卡和条形码追溯系统。